台南的沙茶爐店家何其多，當然最有名的就是小豪洲、二月牌等等，像是這間松大沙茶爐
我還是第一次知道有這間，本店在成功路上，因為因應安平的觀光客而開了安平慶平分店
剛好是在我當天入住的時驛精品旅館STABLE HOTEL旁邊而已，附近餐廳不多就來這吃晚餐。
店家名稱：松大沙茶爐慶平店
店家地址：台南市安平區慶平路129號
店家電話： 06 299 6535
營業時間：12:00–22:00（周二公休)
松大沙茶爐慶平店交通
如果是從台南車站前來，可搭乘14號公車，到慶平路站牌下車走路兩分鐘即到
若是搭乘班次較多的2號公車，到民生路臨時停車場站牌下車，走過來約十分鐘左右
自行開車的朋友也不用擔心，一旁有松大沙茶爐共用的專屬旅館停車位
然後松大沙茶爐的營業時間真的有夠晚，所以住安平的朋友也偶爾會來吃消夜
松大沙茶爐慶平店店內環境
全部都是四人多和多人圓桌為主，反正我和朋友兩個人來吃也收，隔壁旅館老闆說
他還曾經一個人來吃過，人數上就沒甚麼限制，只是晚上七點可能沒位置，八點後再來比較安全
各種火鍋料都是自己來拿，除了豬肉盤和牛肉盤都是和店員叫，上方盤子也很清楚標示了價格
就自己對照一下，火鍋料都不會太貴，通常是海鮮方面的貴上一些
沙茶醬和蔥蒜也都是自己來，加湯也是，吃沙茶鍋最注重的就是手工沙茶醬
每家味道上都有些許不同，雞蛋是會附給你的，不可以多拿
如果吃起來很對你的胃口，也可以買沙茶醬回去，畢竟來一趟台南也不容易啊
松大沙茶爐慶平店餐點介紹
一進來會問你要吃豬肉還是牛肉的基本盤，有幾個人，然後就會先幫你上火鍋湯
沙茶爐的火鍋湯就是用蝦米和扁魚為主要材料，也是每家做法不同，喝到扁魚味就覺得回到台南了
松大沙茶爐的沙茶醬我覺得還挺不錯的，加了其他佐料進去也沒改其強烈的個性味道
拿來拌麵或者做其他料理都應該頗適合，當天忘了買份沙茶醬回家有點惋惜
官方是說此沙茶醬是咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉等，將近10多種的食材所調配而成
基本盤就是一盤高麗菜和簡單的配料加一點肉，然後給了兩顆蛋和先上基本沙茶醬
忘記拍基本盤和開鍋費用，一人份就是230元，兩人份是350元，以上是牛肉部分，豬肉會少20元
所以這350元基本盤+開鍋的溫體牛肉真的是少的有點可憐阿，但來台南不吃溫體牛肉又很可惜
這樣當然吃不夠啊，所以又去冰箱拿了些配料剛好都是70元而已，豬肉片和溫體牛肉都各一份
單點一盤溫體牛肉片是200元，豬肉片也是溫體不是冷凍，一盤應該是150元(記憶有點忘記)
魚冊魚餃是來台南必吃的火鍋料，其他地方少見，而且滿滿一份也才70元
這個基本盤就有了，類似魚漿的天婦羅，味道還好建議不用多拿
今天的溫體牛肉盤實在是有點給他少耶，只能說這幾年物價漲，如果想吃個基本味道點一盤差不多
豬肉盤就大氣多了，想多吃點肉就吃豬肉吧，畢竟台灣豬可是台灣的驕傲便宜又好吃
反正就一股腦地丟下去，沙茶爐沒在管你吃的先後順序
爽就好，頂多就是可以點海鮮料增加湯頭鮮度
溫體牛肉片沾上一口手工特製沙茶醬，有夠讚，嘴巴還有點花生的香氣
這就是手工沙茶醬和市售沙茶醬的決定性差別，香氣和口感就差異很大
豬肉片拿來沾也是相當合適的喔，說到這又有點後悔沒買回家做沙茶拌麵了
吃完了之後就疊一疊叫服務人員過來算就好，我們兩個人簡單小吃一些大概八百多而已
當然吃火鍋就是越多人越划算啦，不過兩個人吃也蠻悠閒的
松大沙茶爐慶平店總結
價格還算挺實在，湯頭味道算是中上，沙茶醬應該可以排進我吃過的沙茶爐前三好吃的
除了溫體牛肉給的偏少，其他沒甚麼可以挑剔的，服務人員態度也不錯，送錯白飯還特地來說抱歉
慶平店這邊停車也方便，推薦有要來玩安平的朋友，可以順路過來吃看看松大沙茶爐喔！
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