仙台的牛舌店何其多，相信大家在選擇上都會遇到選擇困難症，因為個人真的很愛吃仙台烤牛舌
所以整理了一篇目前個人吃過的牛舌店給大家參考，讓大家去仙台吃牛舌可以有個參考依據
但還是要先說，每個人口味不同，請當作參考就好，也有可能我偏好的口味跟你不一樣喔！
2024/10/8更新
1.仙台牛舌高分特色名店.閣
仙台的牛舌名店何其多，但要我說最有特色牛舌單品之一，只有閣才配的起這樣的稱號
雖然說大家都是看網路評價朝聖，但是這間仙台牛舌.閣，確實有他的高分價值所在
不過個人認為強的地方非常凸顯，哪麼弱項也會較為明顯，那就是牛タンたたき(半熟牛舌做法)
非常美味，烤牛舌味道雖然炭燒味很重，但味道就會比較單一
閣的牛舌特點就是大小不一，但都是取其牛舌精華部位，厚度相當的足夠有份量
和一般的仙台牛舌店家厚切相比，又更為厚了一些，但這更考驗烤牛舌的師傅功力
牛舌內裡多汁，不過吃到後來有種違和感，一來是這烤牛舌厚度相當厚，烤的也很完美
但如果是當成牛舌套餐配飯吃，我覺得和司相比，連動性就差了那麼一些，但並不是不好吃
而是過於厚實，個人認為當為一品單品會更為適合就是了
參考食記可點：【仙台牛舌】仙台高分特色牛舌名店.閣 各種特色牛舌料理好吃到舌頭都化了！
2.位置超便利! 大人氣激推烤牛舌 司tsukasa牛舌專門店 仙台站東口分店
司是僅次於閣的超人氣烤牛舌店，如果單論烤牛舌套餐搭配，我覺得司的套餐可以無人出其左右
會先推薦東口店的原因是交通便利，就在仙台站東口附近，也開得很晚
晚上營業時間則是17:00~23:00，最後點餐時間為十點半
大約點完餐過了十分鐘左右，現烤的牛舌套餐就上桌囉，有附上麥飯和牛尾湯
有兩樣的醃漬物和些許的綠辣醬，應該是店家自己調配有加入山葵的沾醬
而說到烤牛舌專賣店 司的特色，第一個牛舌的肉質好又穩定，不會有太過軟或者沒口感的情況發生
第二個則是燒烤的手法恰到好處，炭火味也拿捏的很好不會太重
參考食記：【仙台牛舌】位置超便利! 大人氣激推烤牛舌 司tsukasa牛舌專門店 仙台站東口分店
3.【仙台牛舌】仙台當地炭烤牛舌最高殿堂 牛舌專門店 司本店 tsukasa
司本店算是朝聖心態，交通上其實比較不便利，想來試試看本店味道如何
到達本店後，店外也有海報說明有其他兩家分店可以前往，一家是虎橫店走路約3~5分鐘
一家是仙台站東口的大和魯內飯店樓下
熟成牛舌一人份上桌，一樣有附醬菜讓你去油膩換一下味道
司專門店的特點是，對於碳烤牛舌手法的掌握，又比我的愛店善治郎更上一層樓
將牛舌深層的美味給引發出來，而且牛舌表面不會帶有一絲絲焦味，這就是名店和大眾店的差異
你很難想像吃那麼厚的牛舌形容詞是用”脆”來形容
第二個則是味道，熟成過後的牛舌，肉味會更重但是不腥，有的只是牛舌深沉的肉美味而已
至於牛舌漢堡排如何呢？我很誠實的說，就算是司這種名店，牛舌漢堡排做出來還是挺普通的
因為牛舌本身脂肪並不多，但是漢堡排就是要有脂肪才好吃，而且要牛豬肉混合才是最佳
我吃起來是偏乾的，都是靠上面的醬汁去撐起這道漢堡排料理，建議錢省起來別點這道
參考食記：【仙台牛舌】仙台當地炭烤牛舌最高殿堂 牛舌專門店 司本店 tsukasa
4.【仙台牛舌】仙台當地烤牛舌名店 善治郎別館 套餐多種牛舌烤物超滿足！
善治郎的牛舌炭烤味一直是我推崇的味道，而且套餐好吃又不算太貴
如果是從仙台站西口出來，往左邊走五分鐘就會到五橋橫丁，這邊就有五橋横丁 たんや善治郎別館
首先上來的是藏王地雞蛋玉子燒，玉子燒也可以說是餐廳的基本功力測試
吃下去後軟嫩無比多汁，沾點南蠻味噌醬更加提味，還帶有點燒烤味道
個人很推薦這道單點菜色
接著上來的是我的善治郎套餐，滿滿的一大盤加上麥飯和牛尾湯等等
光是用看的就超級滿足
三枚六切的基本牛舌就已經夠滿足，加上牛舌肉串燒和牛舌香腸，可以說是牛舌喜愛者的天堂
如果要說善治郎和其他牛舌店家有何不同，那就是多樣式牛舌相關燒物更加滿足
以及師傅對於炭烤味道比其他家更為深厚，可以說一入口就能感受到差異性
參考食記：【仙台美食】仙台當地烤牛舌名店 善治郎 套餐多種牛舌烤物超滿足！
５.【仙台站內現烤牛舌】善治郎仙台站內牛舌通分店 超滿足善治郎套餐！
對於旅人最方便的善治郎分店
那就是這間仙台車站三樓的牛たん通り店(牛舌通分店
只要一走到仙台站三樓就可看到一整排牛舌專賣店
而且都是仙台當地有名氣的
善治郎套餐堂堂登場！首先會看到三枚六切的鹽燒牛舌，旁邊則是兩條牛舌香腸
後面的則是牛舌肉製成的肉串，最後則是白菜漬和南蠻味噌，可以讓食用者清一下口味
基本款的牛舌就已經相當不錯，善治郎的牛舌最讓我喜歡的，就是炭烤味都有滲進去牛舌內
相對於其他家是比較重的，而且價格也相當實惠，站前店更是分店中個人認為味道最重的一家
參考食記：【仙台站內現烤牛舌】善治郎仙台站內牛舌通分店 超滿足善治郎套餐！
６.【仙台美食】仙台道地牛舌專賣店 東山炭燒牛舌 多種套餐可供選擇
炭燒牛舌東山也是仙台起家，後續延展分店到日本各地
最遠還開到了沖繩，那麼來品嘗看看東山的仙台本店如何
加點牛舌的有兩種口味，一種是基本原味簡單鹽烤，另外一種是味噌烤牛舌
想當然一定是味噌口味稍重，不過我偏好原味的簡單鹽烤就很好吃了！
至於牛たんと塩麹漬け熟成肉定食，中間的熟成肉味道不錯，其他兩邊就味道算普通
不過整份吃下來可以說是非常滿足，整體來說是很中規中矩的仙台牛舌店，確實是比東京那家牛舌ねぎし
更能帶出炭燒的味道和牛舌的口感，菜單也算豐富，不過就個人喜好來說
善治郎的口味和燒烤手法較深得我心，東山的好處就是營業時間很晚，最後點餐是23:30
如果晚到仙台的朋友，又想一試道地牛舌，東山炭燒牛舌或許可以一試
參考食記：【仙台美食】仙台道地牛舌專賣店 東山炭燒牛舌 多種套餐可供選擇
７.【仙台牛舌推薦】仙台車站牛舌通的美味小店 牛舌燒助 午間套餐紅酒燉牛舌絕品！
仙台車站的仙台牛舌通（牛たん通り），每次來都是眼花撩亂，當然人氣最高的莫過於仙台站內的善治郎分店
不過這次來用餐的時候，善治郎實在是排了太多人，所以挑了一家相對比較少人的牛舌燒助來試試看！
午間套餐吃起來意外的還不錯，雖然店面小小間的，但假以時日應該是會越來越多回頭客
紅酒燉牛舌醬汁香濃，牛舌本體被燉的很軟爛，這樣一小碗絕對夠我吃完整碗麥飯！大推
每次來仙台，都一定要吃兩次牛舌以上，畢竟在台灣根本吃不到那麼物美價廉的厚切牛舌
厚度來說非常足夠，脆度就是差了那麼一點，炭烤的味道沒有善治郎那麼重口，算是差了那麼一點
不過整體評價至少有個八十分是沒問題的，但要排上仙台前五名牛舌還要再加油一點
參考食記：【仙台牛舌推薦】仙台車站牛舌通的美味小店 牛舌燒助 午間套餐紅酒燉牛舌絕品！
８.【仙台機場美食】牛舌專賣店 陣中冠舌屋 仙台機場品嘗在地牛舌最後機會
如果是樂桃或者虎航仙台進出的朋友也能把握在仙台機場最後的時間品嘗，而牛舌專賣店
位於仙台機場的一樓，Daily超商隔壁而已，非常好找
這間牛舌專賣店叫作陣中 冠舌屋，也是目前仙台機場唯一的牛舌專賣店
可由下圖看到座位全部採取櫃檯位
可以看到霜降牛舌確實與一般牛舌更為粉嫩讓人食指大動
吃下去的口感依然保有牛舌的Q彈帶勁，但卻又不似一般厚牛舌過韌
一咬就斷，一回神過來就吃剩下兩片，讓人悔恨錢包怎不厚一點
雖然說是仙台機場唯一的牛舌專賣店，但品質非常不錯
上餐也很迅速花不到半小時就用餐完畢，果然牛舌還是當地的最好吃
從仙台機場回台灣的朋友別錯過最後品嘗牛舌的機會，也有牛舌便當可以外帶到飛機上吃喔
但是務必飛機上要吃完，是不可以帶入台灣境內的 2024/10/8更新最新菜單價格
參考食記：【仙台機場牛舌】牛舌專賣店 陣中仙台空港店 仙台機場品嘗在地牛舌最後機會
希望以上七家牛舌店家品嘗經驗可以提供給大家一個參考，個人是建議新手可以先試試司或者善治郎
相信會給你不同的烤牛舌品味，謝謝收看。
