這次和朋友去林森北路的錢櫃唱完歌後，發現對面的巷子中有間新開的火鍋店，占地頗大
通常我要吃新的店家都會先網路搜尋一下，一看發現是中南部很有名氣的隱鍋
和附近的不老松按摩同屬一個集團，這次終於把餐飲服務北上發展，我們吃的時候還是試營運
人不多，就來和大家分享一下這次的用餐經驗
店家名稱：隱鍋林森北路店
店家地址：台北市中山區林森北路353巷20號
店家電話：02 2511 5522
營業時間：11:30~2:30
隱鍋林森北路店交通
只要先找到錢櫃林森北路店，往前走看到台灣聯通的停車場，再往右就可以到達隱鍋林森北路店
目前Google還沒正確地標，可以先搜尋中山區林森北路353巷20號
外面就可以看到店面還挺大的，當初也是被這牆面的字給吸引過來
隱鍋的主廚資歷豐富，還曾經服務過日本東京大酒店和圓山大飯店
更是蔣宋美齡夫人旅美御廚，當然主廚主要的還是要負責湯頭，湯頭好一切都好說
隱鍋林森北路店內部相當寬敞，而且桌與桌子之間的距離很足夠，吃火鍋的時候最擔心
桌子之間的密度太集中，別人吃個飯或者聊天都知道隔壁在說甚麼
也有吧檯位讓單人旅客可以安心用餐，說起來涮涮鍋台灣人真的一年四季都很愛吃
我自己一個人也很常找不同的涮涮鍋店吃，因為一個人吃可以坐吧檯位慢慢享用
隱鍋林森北路店菜單介紹
菜單上有許多文字，都是隱鍋自己自創的，對於喜歡吃火鍋的朋友看到就會莞薾一笑
菜單有許多湯頭，多達了15種湯頭讓我們有點眼花撩亂，也可以請服務生做介紹
詢問人氣比較高的湯頭，最後我們選擇了番茄牛奶鍋和蒜香蛤蜊鍋，都是人氣湯頭
牛奶鍋個人蠻推薦的總共有四種牛奶鍋底，大部分湯底可以選擇牛、豬、羊、雞肉不同的部位
也會有不同的價格，要看其餘湯頭的照片請點我看隱鍋粉絲團照片會比較詳細！
自助吧檯有古早味紅茶和檸檬汁可自行取用，紅茶還喝的出來決明子風味，相當不錯
上面的布簾還寫著隱鍋秘藏三味醬，分別是XO沙茶醬、柚香檸檬醬、風味腐乳醬等
除了這三種醬，還有其他如蔥花、辣椒、蒜頭、黑白醋等可以自己調配喜歡的醬汁口味
隱鍋林森北路店餐點介紹
蒜香蛤蜊鍋
可以說是店內傳統湯頭中的人氣湯底，火鍋本體也不像一般涮涮鍋使用小小的不銹鋼鍋
而是使用了導熱平均，熱度也能維持得更久的鑄鐵鍋
裡面放了許多蒜頭和大顆飽滿的蛤蜊，湯頭味道相當濃郁，冬天來上一碗相當舒服
番茄牛奶鍋
朋友則是點了比較不同於傳統湯底的番茄牛奶鍋，味道相當不錯又好喝，奶香相當適合涮牛豬肉等
然後湯頭又帶點微酸很開胃，個人是還蠻推薦年輕的朋友們，可以優先考慮牛奶湯底的四種湯頭
每個鍋都有一份蔬菜菜盤，料還挺豐富的，各種蔬菜也都是水準之上
副餐則是有白飯、寬粉和王子麵
而且菜盤甚至還直接附上手打香菇貢丸漿一條，這可以說蠻重本了
我點的蒜香蛤蜊鍋則是搭配了極上牛腹，油花特多是其特點，這樣子就是一個套餐
這樣的餐點內容和隱鍋林森北路店內的裝潢與座位，價格上我覺得是很可以接受的
厚度我覺得不算太薄但也不會太厚，就剛剛好吧
另外一位朋友典的番茄牛奶鍋則是搭配了霜降牛，可以看到油花比牛腹少，可以吃到牛肉的原味
兩鍋的套餐來張整張圖，桌子和椅子空間真的很大，吃起來相當放鬆
而且這邊營業到半夜兩點，住附近或者去錢櫃唱歌還是看完電影的朋友，都可以過來吃個宵夜
蒜香蛤蜊鍋的湯頭讓我一再回味，單湯頭就很多蒜頭和蛤蜊，難怪是店內的人氣王居高不下
煮一些菜品也都很適合，不過我覺得這湯頭會更適合煮豬肉，個人喜好囉！
番茄牛奶鍋則是出乎我意料的美味，煮蔬菜和肉品都很適合，酸甜的滋味讓人一喝再喝
另外如果想要加湯，可以選擇加牛奶湯底，但需要多加50元的費用
奶香配上美味的霜降牛就是好吃
也別忘了將香菇貢丸漿一起放入火鍋，是真的蠻少看到菜盤就直接附上一管香菇貢丸漿的
牛腹肉的油花較多，有的人會很喜歡，但有的人不喜歡太油那怎麼辦
剛剛說隱鍋有三種密傳醬料就可以派上用場，XO沙茶醬真的很夠味，一般沙茶醬要做成XO口味
也是又要額外的成本和處理時間，但真的比一般沙茶醬更有深度，中間的豆腐醬則是重口味
有的人愛吃羊肉時沾一些，右邊的柚香檸檬醬可以讓肉的油膩感降到最低，各有所長
特別是XO沙茶醬，我真的蠻喜歡這有深度的味道，願意為了它再回訪
餐後會再送上兩杯烏梅冰沙，掃去口中的各種油膩感，做一個完美的END
另外隱鍋林森北路店有做開幕活動，兩人同行第二鍋半價，四人同行一人免費，可以說省很多
隱鍋林森北路店總結
十五種湯頭任你選擇，常來吃也吃不膩，菜盤豐富度高，唯一比較可惜的就是肉品上
會比較沒自己特色但品質上也還算不錯的，沾醬和免費飲品也都很棒，店內位置寬敞用餐舒適
而且位置在林森北路上要唱歌看電影等娛樂都相當方便，不遠處也是中山區百貨等
推薦有來這一帶遊玩的朋友可以來試試美味的隱鍋林森北路店，謝謝收看！
下面有其他分店資訊可參考。
分店資訊：
【台北林森北路店】02 2511 5522
台北市中山區林森北路353巷20號1樓【員林旗艦店】 04 838 3052
彰化縣員林市員林大道一段52號【台中公益店】04 2326 8885
台中市西區台灣大道二段179巷8號(2/9起遷至台中市西區公益路288)【台中福科店】 04 2461 8822
台中市西屯區福康路89號【台南海安店】 06 252 7988
台南市北區海安路三段932號
