雞Soba 座銀是我近幾年吃過最好吃的雞白湯拉麵！
應該是說從用餐環境到整體給人的感覺就是非常舒服
老實說我自己個人感受甚至比米其林推薦的銀座篝還好吃不少，而且就在大阪心齋橋周遭
交通上其實蠻好找的，就跟著旅人一起來品嘗這家美味的雞白湯拉麵雞Soba 座銀。
雞Soba 座銀交通
如果是從大阪地下鐵心齋橋1號出口出去，順著商店街走大約四分鐘就會抵達鶏Soba 座銀 にぼし店
本店是在比較遠的肥後橋站附近，比較這家分店我覺得就相當好吃咧！
Soba 座銀 にぼし店有將近2300則評價，分數還能維持在4.4分非常誇張，果然是有真實力的拉麵店
雞Soba 座銀菜單
排隊到一個段落的時候，就可以先在外頭販賣機買票券，票券上都有圖片可以參考算是很一目瞭然
最上方的雞Soba就是基本的雞白湯湯頭，搭配看你要吃肉壽司或者日式炸雞配白飯等組合
中間的吟釀就是煮干吟釀nigori，第三個就是雞白湯沾麵等
店內的位置不多，櫃台位置才七位，加上兩張桌子各兩位，但是每個客人的用餐舒適度非常好
比米其林推薦的銀座篝那個狹窄程度實在是差很多，服務生態度也都超好
店內環境屬於開放式的，而且相當整潔讓人安心，廚師也都有戴上手套等
雞Soba 座銀推薦品項
鶏つけsoba(雞白湯沾麵 1000日幣)
本身沾醬的湯頭是沒有使用任何海鮮，只使用雞肉
濃郁的雞白湯湯頭讓你感受到深厚的滋味卻又不會太沉重
沾麵上面還有一大塊的紅叉燒，是以低調烹調的方式讓肉質軟嫩卻吃起來完全沒有油膩感
濃郁的雞白湯沾湯，單喝的話會太濃郁，沾著麵吃就剛剛好，而且本身帶有溫度，冬天吃也不錯
麵條浸在雞白湯沾湯哩，吸附滿滿雞白湯後一口吸下去，非常棒的好滋味，可以感受到雞湯的美味
卻又不會太鹹，很多沾麵的湯頭太鹹，這家的完全不會，而且雞湯的香氣超棒
鶏soba+唐揚げ2ヶ+ライス(雞白湯拉麵+日式炸雞+白飯 1220日幣)
我是點豪華套餐雞白湯拉麵搭配炸雞白飯組合，日本人就是喜歡澱粉+澱粉熱量加倍吃起才爽
炸雞本身好評，蠻好吃的麵衣味道很夠！要記得趁熱吃最好吃還會有肉汁
雞白湯拉麵本身是用電動攪拌機方式處理湯頭，也就是所謂的泡系拉麵
類似我們平常喝拿鐵上面的奶泡，不僅口感更濃郁，充滿白泡沫湯頭，嚐起來能與麵體更完美融合
打入空氣，高湯表面出現大小氣泡，讓濃郁的雞白湯，少了厚重口感卻又還是保有濃郁好滋味
上面的泡泡也具有保溫的作用，讓你吃到最後一口，也能像是吃第一口般充滿熱氣
叉燒的部分有一塊雞肉叉燒、一塊剛剛介紹過的豬肉叉燒，同樣都是低調烹調而成口感軟嫩
一旁的炸牛蒡絲口感酥脆可以轉換味道，也能加入到雞白湯裡和麵條一起享用，口感雙重享受
最後我將剩下的雞白湯倒入白飯中，直接把湯也一起喝光，真的是太好喝了這家的雞白湯泡系湯頭
雞Soba 座銀總結
認真說我個人評價給這家雞白湯絕對是比銀座篝好吃不少，而且排隊也不算太久，用餐環境又很舒適
重點價格也不會太貴，當然沒有加入松露等名貴佐料價格相對便宜，但吃起來更能享受純粹的雞白湯風味湯頭
如果住在心齋橋附近想吃拉麵的話，千萬別錯過心齋橋最高分的拉麵，雞Soba 座銀，謝謝收看。
店家/景點資訊
- 店家名稱：Soba 座銀 にぼし店
- 所在地址：日本 3 Chome-9-6 Minamisenba, Chuo Ward, Osaka
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-21:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
