說到石頭火鍋，我相信基隆的義美石頭火鍋應該不少人知道，但敢跟它打對台的，我只能給十分勇氣
不過實際和朋友來吃過一次之後，其實認真說還蠻好吃的！和義美完全不同的湯頭取向
而且火鍋料上來說真的蠻用心，使用基隆道地崁仔頂現流海鮮，每天新鮮直送，現熬的柴魚湯頭
有別於大骨粉湯頭的清甜好滋味，那就是今天要介紹的這家厚鍋平價自助石頭火鍋城！
店家名稱：厚鍋平價自助石頭火鍋城
店家地址：基隆市中正區信二路288號
店家電話： 02 2428 2666
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00(六日全天)
厚鍋平價自助石頭火鍋城交通
從市政府轉運站搭2088到電力公司站，下車走約四分鐘就可以抵達厚鍋平價自助石頭火鍋城
義美火鍋旁邊就是信二路公有停車場，要停車也是很方便的，從火車站走過來大約十二分鐘左右
二三樓是主要的用餐空間，四樓則是一整層樓規劃成廚房空間去熬製湯頭
整體用餐區很舒適，也有兒童座椅可以提供使用，一樓則是自助取餐區和兩張圓桌的用餐區
厚鍋平價自助石頭火鍋城 菜單價格
價格從最低的20元，最貴的一盤為200元，其實真的不貴，想吃多少就拿多少
最基本的餃類就是基隆在地的三記各種魚餃蝦餃，當然基隆本地的吉古拉和蛋腸都沒有缺席
甚至還有從日本進口的北海道干貝揚，這個真的蠻好吃的推薦可以拿，甚至是進口的長腳蟹肉棒
肉質紮實煮久了都不會鬆散，另外一提竟然還有水波蛋，這個放在火鍋食材中非常少見
各種海鮮小卷、草蝦都有，海鮮類部分還是基隆道地崁仔頂現流海鮮，每天新鮮直送，鮮度完全不用擔心
讓我意外的竟然有基隆廟口知名店家的炸紅燒鰻魚，這個煮火鍋好適合阿，芋頭也是選用芋頭心精選部位
肉品部分都是現切，日本和牛、板腱牛、牛小排、澳洲和牛，豬肉還是台灣溫體豬肉
各種價位肉品一應俱全，個人認為非常實在
厚鍋平價自助石頭火鍋城 原味湯頭
倒入蒜和洋蔥和泡發後的香菇、干貝與特調醬料一起快炒，如果要更香的話
建議可以拿乾魷魚讓店員一起快炒，整個湯頭味道會更鮮甜喔
湯頭都是每天現熬的柴魚湯頭，喝起來很有日式風味，搭配火鍋料一起煮，冬天來吃真的很讚
另外還有一款麻辣石頭火鍋，數十種自家搭配的中藥材和秘製辣醬加入鍋中翻炒
實在是有夠香辣！石頭火鍋也能享受麻辣鍋的香辣快感
然後建議一定要加點鴨血，厚鍋的鴨血是純鴨血，沒有添加任何其他動物血所製的
吃起來超級像果凍鴨血，搭配麻辣鍋的湯頭根本是天作之合
厚鍋平價自助石頭火鍋城火鍋料推薦
這個手工燕丸一定要拿，飽滿又實在，煮久了也不會爛，裡面的荸薺口感一流
基隆本地的炭烤吉古拉，和你在外面其他地方吃到的黑輪完全不一樣
長腳蟹肉棒和一般蟹肉棒完全不一樣，煮久了也不會鬆散，咬起來口感一流
拿了三盤現切肉，分別是板腱肉、牛小排和溫體豬肉，每盤肉的份量都很實在
其他火鍋料也是想吃甚麼就拿甚麼，墨魚丸和龍蝦沙拉丸都是我的最愛
肉片就不要煮太久像是涮涮鍋那樣吃，吃起來肉質軟嫩又有石頭火鍋湯頭的好味道
另外推薦老油條，放進麻辣鍋湯頭裡涮一下就很好吃！完全無油耗味，半濕半脆的口感讓人欲罷不能
自助區方面則是會收一個人30元的人頭費隨便使用，有自助醬料區、白飯，各種飲料機
還有爆米花機和餅乾都可以自由拿取來食用
推一下它們家的沙茶醬，一吃就知道是手工沙茶醬，沾各種火鍋料和肉片都很搭配，超香超濃郁
自助區的白飯還可以淋上豬油和醬油膏，一整個超級香的
飯後一定要來吃個冰淇淋，這邊提供的則是明治四種口味的冰淇淋
厚鍋平價自助石頭火鍋城總結
老實說我原本以為敢跟義美火鍋打對台，到底是真的那麼狂還是怎麼了，但實際品嘗下來
我覺得兩家完全是不同路線的店家，厚鍋主打的則是柴魚原味清甜湯頭，不會越煮越重口
吃不完我還打包回去又是一餐，整體吃下來也不算貴，蠻推薦大家可以提起腳步往義美對面走去
試試看就知道啦！
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