三嶋亭壽喜燒可以說是京都最有名的壽喜燒店家之一，通常要吃到都是要提早好幾天預約
現場前往基本上碰壁的機率非常高，不過現在旅人教你一個不用預約也能吃到三嶋亭壽喜燒的方法
那就是前往位在四條河原町的三嶋亭壽喜燒 高島屋店，通常挑對時間來排隊都不用排
輕輕鬆鬆享受三嶋亭壽喜燒，吃完還能在四條河原町逛街豈不美哉。
2024/8/4更新
三嶋亭壽喜燒 高島屋店交通
三嶋亭壽喜燒本店是靠近京阪電鐵三條站附近，由於本店都是需要事先預約，所以就先不考慮
這次是前往位於四條河原町中心點的高島屋店，最熱鬧的十字路口就可以看到高島屋
真的不知道手機拿出來Google地圖搜尋高島屋也可以找到
進去高島屋後，看你要搭電扶梯還是搭電梯，到七樓的美食餐廳樓層，稍微找一下就可看到
三嶋亭壽喜燒 高島屋店，算是蠻好找的，而我兩次來都是挑下午四點出頭的時間，基本上不用排隊都沒啥人
門口有基本菜單可以參考，也有英文菜單可以看，簡單說最低消費就是3300日幣的壽喜燒膳個人套餐
再上去就是上套餐(8800日幣)、特撰套餐(12100日幣)，這兩個套餐的差別應該在於肉量不同
門口都會寫著今日套餐是否賣完了，這張照片是剛好我們吃完走出來，才發現兩個最平價的都賣光了
三嶋亭壽喜燒 高島屋店 店內環境
店內座位數算是挺多，有看到有攜帶小朋友來用餐的，畢竟可以不用坐在榻榻米上也比較舒服
不過要體驗老店的感受就請提早預約三條本店，但我覺得這邊用餐氣氛也還不錯就是了
三嶋亭壽喜燒 高島屋店菜單
高島屋店的菜單其實蠻簡單，也有英文版，剛剛有說壽喜燒有上套餐(8800日幣)、特撰套餐(12100日幣)
這兩個套餐的差別在於肉量不同，當然也有可能肉的等級又更高一點，但我還沒吃過特撰套餐就是了
下面則是有牛排套餐，或許是給不想吃壽喜燒的人多一個選擇
另外最便宜的就是壽喜燒膳，3300日幣含稅，牛肉份量有100克，是交給內場料理好後端上桌
我覺得很適合一個人享用，至於肉的品質我不太確定是否跟上套餐類似，我想應該等級是有所區別的
下面則是日文菜單給大家參考，另外上套餐和特撰套餐這個價格是一人份，簡單說如果兩個人吃上套餐
總價就是17600日幣，請注意一下，別誤會這個價格是兩人份
三嶋亭壽喜燒 上套餐用餐流程
服務人員都還算親切，也會些許簡單的英文，不過可以感覺到可能是接待外國人太頻繁
就是速度都非常快，比較沒有日式服務的一板一眼，但這樣或許也有好處，用餐時間可以提速
會問你是否要熱茶或者冰開水，蠻貼心都會說是免費的，然後就會把生蛋黃和其他品項就定位
關西風壽喜燒最重要的砂糖和醬汁，以及壽喜燒鍋，至於為何三嶋亭是最有名氣，一來是歷史最悠久
堅守140餘年傳統的壽喜燒老店，而以前的日本人其實是不吃牛肉，三嶋亭算是開創了文明的開化
三嶋亭代代相傳獨到的認定標準從全國黑毛和牛之中嚴選出最頂級的肉質。使用口感最香醇最奢侈的霜降牛肉
再用秘傳的壽喜燒或涮涮鍋、油乾煎的方式細心品嘗
兩次的上套餐牛肉品質都非常頂，一看就是很頂的黑毛和牛，旁邊則是會有牛油塊給服務人員去調理壽喜燒
不過兩次用餐坐的位置和燈光都有些許不同，所以照片色調有差異就請見諒
大蔥、洋蔥、蒟蒻，燒豆腐、以及口感很特別的麥麩
整個套餐上桌大致上就是這樣，還有煮得晶瑩剔透的白米飯、漬物、味噌湯等
關西風壽喜燒會使用砂糖和醬汁去做調味，簡單來說，關西壽喜燒的肉是用煎的（焼く）
而關東壽喜燒的肉是用煮的，三嶋亭的順序是先用牛油涮鍋一次，再倒入大量砂糖
接著在一層砂糖上，放上和牛牛肉
在牛肉上面淋上醬汁讓其煎煮，整個香氣外溢出來，直接讓肚子餓到直敲鼓
這幾個流程就可以完全明白關西風和關東風的壽喜燒是完全不同料理流程
煎到適當的熟度之後，服務人員就會請你放在自行打好的蛋液中裹著美味和牛壽喜燒吃
一口下去那個砂糖的甜度與醬汁鹹度完美的與和牛牛肉片融合在一起，吃起來是偏甜但是印象非常深刻
三嶋亭的白飯也是煮得非常好吃，搭配壽喜燒牛肉吃根本就是天作之合，不用擔心吃不飽
一片和牛其實就相當大片! 就算是男生吃起來也是非常過癮
接著服務生就會放其他的配料開始料理，也會依序撒上砂糖和醬汁，其實整體味道是偏甜膩
吃完整個套餐算是重口味的，有點像是吃更重口味的台南料理
蒟蒻和燒豆腐吸滿醬汁吃起來還是蠻美味的，大蔥則是蔥味非常明顯，不愛吃蔥的要注意一下
洋蔥煮到透也是蠻下飯的，然後第二階段的配菜吃到一個段落，服務人員會詢問是否可以下第二片牛肉
然後就會把配菜挪移到旁邊，調理第二片黑毛和牛牛肉，同樣都是先砂糖後醬汁去調味
總之就當個廢物等服務人員調理好就是了，我想套餐特別貴，應該也是包含了服務人員的料理手法欣賞就是了
熟了之後，第二片牛肉服務人員會請你包著青菜一起吃，不太確定是香菜還是鴨兒芹，搭配著吃還不錯
整份吃完其實頗甜膩，搭配好吃的白飯很快就飽足了，說真的男生可能還不一定吃的完，因為口味偏重
還是沾著蛋液吃的第一口壽喜燒最讓人驚艷！
最後會送上熱茶和柚子冰沙讓你清口休息一下
三嶋亭壽喜燒 高島屋店總結
其實我來京都旅遊也至少將近十年，但總是只聽聞過三嶋亭的大名，卻沒實際去用餐過
主要原因就是懶的預約又覺得小貴，沒想到幾年過去套餐價格越漲越貴，還好有開了高島屋店
不用預約直接前往就能享用三嶋亭壽喜燒的美味，雖然沒吃過本店，但我想高島屋店的便利性
與價格，也是給想要享用三嶋亭壽喜燒的朋友多一個選擇，謝謝收看。
