第三天的行程一樣是早上七點就開始集合了，同樣由部落夥伴把我們載到禮辦供處
今天最主要的就是去生滿雜草的農田，作出一個大腳印，來當今天營火晚會的場所
畢竟已經是最後一個晚上待在織羅部落，部落的大家都很想給我們一個難忘的夜晚
那麼就來看看一起MIPALIU織羅活動學習營DAY3有怎樣特別活動，和如何做大腳印吧！
每天的早餐都不一樣，部落夥伴們都很貼心讓我們有多種選擇，雖然說是MIPALIU互助合作
但實際上我們受到的照顧多太多了，中餐晚餐吃完簡單收拾碗盤後，都是部落夥伴們
幫我們洗碗，或者一個行程活動結束之後，也都是先讓我們去休息，他們來善後這樣
第三天大家都已經很熟了，甚至已經都可以互相開彼此玩笑，還幫我們這組感情好的朋友拍照
出發前往大腳印的農田所在囉，至於後面那個奇怪表情的就當作沒看到吧(誤)
來到了第三天，這天終於沒有再下大雨了，海岸山脈的美景也盡在眼前
昨天經過了曉奫的解說，因為這個季節已經幾乎沒有要收割的稻田，所以我們反其道而行
將生滿雜草的農田，腳印的部分留著雜草，其他地方全部把雜草清除，這樣就有大腳印了
一早偉峰哥就開著除草車不斷的開始清除雜草，因為要只剩下腳印，清除的範圍相當廣大
而我們這些志工，要負責的部分就是腳指之間的縫隙，因為太小了，割草機進不來
大家都很努力的不斷挖土翻草，不過那麼大塊的區域，用人力除真的是很有限
最後還是偉峰哥開車先將一部分的空間去除雜草，我們再負責細節的除草
雖然過程辛苦，不過由於大家都已經很熟悉了，邊玩邊工作都很開心
最後大致上將腳指間的空間除草完畢後，就交給機器除草機大範圍除草了，讓我們休息一下
每次在台北，時不時就會想念這樣無名的美景，一片遼闊卻又讓人驚艷
也辛苦了偉峰哥剩下的除草工作都他幫我們處理，所以其實我們也只是辛苦了一下下而已
今天的第二個行程則是採集春日三寶之一的葛鬱金，老實說我來這裡之前，完全不知道這是甚麼種物
葛鬱金為薑科植物，別名又可稱為粉薯、竹芋、太白筍。主要種植於低海拔山區，於11月至翌年2月採收
早年為糧食的代用品或製作澱粉的原料，葛鬱金粉用途很多，最簡單的用法就是取代太白粉
作為勾芡的天然優質澱粉，最後部落的夥伴都有送每人一包葛鬱金，我媽媽一看到就說
這個就是真正的太白粉，沒想到老人家都知道，但是年輕的一輩只知道太白粉而已
偉峰哥則是部落中第一人先將葛鬱金給復種起來的，大愛電視台甚至還因此來拍過記錄片
葛鬱金是原住民傳統作物，阿美族語叫Alida，外表看起來像生薑，口感卻像馬鈴薯，也能可以生吃
他說葛鬱金這種植物相當敏感，你如果灑了農藥，那麼葛鬱金就長不起來，一定要使用天然農法
才能讓葛鬱金生長，也相當符合偉峰哥當初回來的目標所在，而且也是靠葛鬱金才能養家活口
挖葛鬱金要相當小心，首先先選擇葉子已經枯黃的整株葛鬱金，代表下方的根莖已經可以收穫
接著將四周的土壤挖鬆開來，最後將葛鬱金整株拔上來，採集完畢後還能埋回去繼續生長
大家開始分別找自己心儀的葛鬱金，按照剛剛偉峰哥教的開挖
第一組的小隊長海兔子沒想到一次就挖到那麼多，真是太厲害啦～
果然做任何事情都要兩人一組同心協力來完成
不過我們全部人也只挖到那麼多，因為前一陣子就有一批葛鬱金見學的遊客先挖過了
但我們還是相當有成就感，也更加認識了葛鬱金這種植物
做好大腳印，挖完葛鬱金，今天的午餐竟然直接在田梗上用餐，大家席地而坐別有風味
當然裝載著美味菜色的同樣是檳榔葉鞘製成，環保又好用
菜圃蛋、山苦瓜炒豆乾、醬炒茄子等簡單菜色，配上竹桃葉包的白飯，辛苦過後吃特別美味
流了很多汗水吃比較鹹的菜色剛剛好可以補充鹽分，大家也很夠意思的別讓菜剩下
我們在用餐的同時，偉峰哥繼續操控著除草機具完成大腳印
大致上收拾完畢後，我們要回去禮辦供處繼續下一個活動
我們搭小貨車通常上面會有小板凳，大家都很緊密的靠著，從表情都能看得出來
不管是哪一組的夥伴，都已經培養出革命情感
第三個活動就是來做彩繪米DIY，透過織羅部落當地生產的不同顏色的紅米、紫糯米
小米與白米、糙米，透過層層疊疊的手法來呈現圖案
紅米其實是原生台灣種的糯米，並沒有經過染色，而小米則是佔據阿美族人中相當大的地位
偉峰哥透過層層堆疊和方向上的變化，將不同顏色的米堆疊在一起，就成了彩繪米，相當漂亮
接著就是讓我們自己動手DIY來試試看，只要先將模具套上袋子，就可以開始隨意創作
由於每個人的手法都不一樣，一定會做出只專屬於自己的彩繪米包裝
猜猜哪個是我做的，新手上路請多包涵，不過看到每個人的作品還真的都大不相同
實際上像是偉峰哥這樣的專家，還能做出台灣和台灣黑熊的圖案，而且還賣得相當好！
大家的作品完成之後，就要準備一起送去給包裝廠真空處理
今天的第四個活動，則是要教葛鬱金料理，準備的材料有葛鬱金粉、砂糖都各約30克
牛奶和椰奶各300cc，沒錯今天要來做的就是昨天自助餐吃到的葛鬱金雪花糕
這部分當然要交給部落的林志玲如花來教我們囉
其實也沒有很難，先將葛鬱金粉和砂糖仔細的混合在一起
在將椰奶和牛奶分批次倒入不斷的攪拌，會越攪越黏稠，總之不斷的攪拌就對了
最後攪到真的快成固狀的時候那就大功告成囉，如花姐還說現在這樣偷吃最好吃
大家都一直沾一點點來吃，這樣根本就是光明正大吃吧！！
接著放到盤子中，大約蒸個十分鐘左右，之後放涼就完成了葛鬱金雪花糕！健康又自然
接著如花姐要教大家怎麼從葛鬱金做成葛鬱金粉，首先將上午採集到的葛鬱金洗乾淨
是不是感覺葛鬱金很像蠶寶寶，但它們可是背起了很多織羅部落很多家庭生計的重要經濟產物
清洗完畢之後，切塊用大搗臼搗成糊狀
將搗完的葛鬱金放入洗衣袋中，不斷的搓洗讓水中充滿澱粉，搓洗到一定程度之後
將水靜置，水中的葛鬱金澱粉就會沉澱，接著把水倒掉將澱粉自然乾燥就是葛鬱金粉囉
十斤的葛鬱金只能洗出約一斤的粉，產生的粉量也不多，所以顯得格外珍貴
接著剛剛的彩繪米真空包裝完送回來啦，包裝後更像那麼一回事，都可以拿回家當紀念
把彩繪米和葛鬱金項目都體驗完畢之後，接著進入今天的重頭戲，稻田腳印餐桌
我還在堤防旁幫大家拍了一系列的網美照，春日里的風景怎麼拍怎麼美麗阿！
相信不少人都很好奇大腳印空拍圖到底長的如何，特別商請花東縱谷原遊會給我空拍圖檔
相當的壯觀又美麗，以下兩張圖的版權所有皆屬於縱谷原遊會請勿濫用
我們就在這塊大腳印上舉辦稻田腳印餐桌，真是讓人難忘的經驗
我們徒步走下去看看稻田腳印餐桌長甚麼樣子
背後的海岸山脈延綿著稻田腳印餐桌，好不壯觀
而且甚至還有耶穌光灑落在附近，前兩天下大雨的抱怨一掃而空
使用稻穀砂包當成沙發椅，餐桌和裝潢擺設都是米86團隊幫忙佈置，真的好美
一樣使用檳榔葉鞘環保餐具，取菜盤上還用葉子當成墊紙
前方就是各種美味佳餚，山珍海味應有盡有
秀美姐還很貼心的幫大家手撕雞，還有各種炸物滿足都市小孩們
各種野菜盤和裝飾，讓人眼花撩亂，你能相信這是荒田中野餐的菜色嗎？
還有各種野菜的自助餐，想吃甚麼自己夾去旁邊川燙，都是台北很難吃到的野菜
葛鬱金、竹桃葉粽、秋如阿嬤花了一整晚處理的牧草心、還有很難得這個季節看到的金都兒筍
每項擺設和裝飾，都是米86團隊精心設計，讓志工們不僅吃的飽，也大飽眼福
花蓮才吃的到的輪胎，正式名稱叫做車輪茄，以相當苦為出名，但是吃得苦中苦，方為人上人
大家都大開眼界，拿了好多菜色拼命吃回應米86團隊給我們的熱情
竟然還請了當地小朋友們，跳起阿美族傳統舞蹈讓我們邊吃邊看，每位美少女都很可愛！
這輩子真的很難忘這些菜色的滋味，其實當下還差點流下了眼淚
月桃葉粽也包的相當豐富，早上要我吃這個當早餐完全很可以
阿美族小朋友不畏懼寒冷跳了好幾段舞蹈表演，真的很感念在心頭，織羅部落的朋友們
就是那麼的單純，要把最好的一面拿出來款待我們
最後米86團隊也下海跳舞蹈表演啦，大家都被這樣的歡樂氣氛給感染
小米86也一起唱歌跳舞表演，順便讓爸爸媽媽們驗收一下
其實我們第一組第二組晚上也要練習一下要跳兩種舞蹈互相PK
不過要PK之前，我們先幫大腳印點燈，讓空拍機捕捉到最美的畫面
晚會越夜越美麗，大家都坐不住在位置上，盡情的唱歌跳舞吃東西
雖然最後我們第一組和第二組還是獻醜了，但開心才是最重要的
這天晚上還有位嘉賓來到，那就是奪金鐘獎的阿美廚神，陳耀忠先生和我們一起同樂
花東縱谷原遊會也曾經舉辦過餐桌上的部落旅行，主廚就是陳耀忠先生，或許明年也會有喔！
織羅部落學習工作營DAY3結束
第三天的活動可以說真的超級滿檔又難忘，大腳印除草、採葛鬱金，田中簡單用餐
彩繪米、葛鬱金相關處理、稻田腳印餐桌晚會，都深刻的印在我們的腦海中
部落的大家們，總是把最好的一面給我們，怕我們辛苦自己處理善後，真的讓我們很感動
最後一天的行程雖然活動不多，但也是最不捨織羅部落的大家，請大家接著收看第四天的終曲！
謝謝收看。2019縱谷原遊會一起MIPALIU織羅工作學習營官網請點我
指導單位：交通部觀光局
主辦單位：交通部觀光局花東縱谷國家風景區管理處
執行單位：織羅米86、花蓮縣織羅部落文化傳承經濟發展協會
雅比斯國際創意策略股份有限公司
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