旅人我本身是超級無敵肉燥飯控，最喜歡到處找各種類型的肉燥飯來填飽肚子，唯一敬謝不敏的
那就是牛肉肉燥飯，主要是因為牛肉做的肉燥飯大多都是香氣有，但口感就不濕潤太乾沒水分
但皇天不負苦心人，終於讓我找到這間台北最猛的老牛牛肉肉燥飯，香氣十足又濕潤，美味也是沒話說
然後二訪三訪後才發現，這家除了牛肉肉燥飯好吃，竟然連雞肉飯都有追上嘉義的感覺
這麼猛的店實在不想介紹，今天就不藏私寫出來介紹這間老牛牛肉肉燥飯。
店家名稱：老牛牛肉肉燥飯
店家地址：台北市中山區長安東路2段171號
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00(週六公休)
老牛牛肉肉燥飯交通
老牛就在遼寧夜市附近，最近的捷運站就是松山新店線的南京復興站
從2號出口往遼寧街的方向走，穿過遼寧夜市後，遇到長安東路右轉就可以看到老牛的紅色招牌
大概從出口走過來五分鐘就可抵達，另外老牛的營業時間到半夜一點，想吃消夜也不用客氣！
門口還掛上今天有缺錢有營業，真的是很有趣，如果有公休或者臨時休息，都會在老牛的粉絲團講
內用的座位不算太多，大概有八桌左右，但是環境還是挺乾淨舒適，冷氣也配備齊全
夏天來吃不用擔心滿頭大汗，最近老牛牛肉肉燥飯實在是太夯，一點多來還是一堆客人
冰箱內有飲品自己拿取，而且價格還比照超商價，我覺得真的很棒，辣椒醬也放冰箱避免變質
這點小細節就知道老牛以客為尊，怕你臨時想喝飲料又怕買貴
老牛 牛肉肉燥飯菜單
老牛的價格也是很平實，個人首推來份牛肉雞滷飯，你會吃到天國的感覺，牛肉湯也都是料滿實在
然後不管是哪個飯，一律建議加蛋，你才會吃到老牛的精華所在，偷偷說，我帶朋友來一次之後
後來他自己又來了兩三次，狂點蔥油雞飯，他說和嘉義的雞肉飯幾乎已經不相上下了
老牛 牛肉肉燥飯-龍鬚佐日本胡麻醬$40
先來份蔬菜壓壓驚，龍鬚菜份量不少，佐大家熟悉的日本原裝胡麻醬(知道的人就知道是從哪買的 哈哈)
覺得瞬間罪惡感低了不少，推推
老牛 牛肉肉燥飯-滷鳥蛋$30
滷鳥蛋也很有誠意滷很透又入味，它們還有滷蛋白也很好吃，我來三次都會點一份鳥蛋
來老牛就是要蛋白質給他吃好吃滿，鳥蛋本身還帶有點滷的甘甜味
老牛 牛肉肉燥飯-牛肉燥飯+荷包蛋$70
這個是不講武德的基本款，一碗滿滿的牛肉肉燥飯，搭配上牛蒡絲跟小黃瓜當配菜
你光看這個牛肉肉燥就是跟別家的完全不同，油亮亮又有層次感，不會口感乾巴巴的
把這個半熟荷包蛋故意弄破的一瞬間，那大概是你這幾天吃飯最美好的時刻，半熟的蛋黃
和油亮肥美的牛肉肉燥攪拌在一起，一口扒飯下去，我的天怎麼會有牛肉肉燥飯做的那麼好吃
口感滑順味道又濃厚，但也不會過於油膩，搭配上小黃瓜和牛蒡絲，我三分鐘就把這碗清光
基本款的牛肉肉燥飯，我真的覺得北部還沒吃到比老牛強的，我還覺得這碗賣的有點便宜了！
老牛 牛肉肉燥飯-牛雞滷飯+荷包蛋$85
這是二訪我試了一下牛雞滷飯，沒想到它們家的雞肉超嫩！搭配上牛肉肉燥根本就是天作之合
鮮嫩好吃的雞肉和油亮的牛肉肉燥，加上半熟蛋攪拌均勻之後，一口下去你會發生真的快升天
害我一直這雞肉到底怎麼作的如此好吃，上次吃到那麼美味的雞肉切片是在嘉義吃雞肉飯的時候
台北的雞絲飯真的很不行，然後我和朋友好奇之下，三訪來試試它們家的蔥油雞飯
老牛 牛肉肉燥飯-蔥油雞飯$55
簡單的雞肉切片加上油蔥，再搭配點小黃瓜當配菜，攪拌一下一入口，挖靠這和嘉義本地的雞肉飯相比
真的沒有輸，而且油蔥調味把整體雞肉的味道更拉上一個檔次，我蠻肯定肉伯北上開的分店沒這家好吃
對台北雞絲飯謊稱雞肉飯的朋友，來老牛試試看蔥油雞飯，相信不會讓你失望
然後這三種飯類，我一律建議加蛋，不管是荷包蛋還是麻油煎蛋，蛋黃都是半熟，弄下去攪拌一下
我不相信你不會把這碗飯給扒光
老牛 牛肉肉燥飯-牛肉綜合湯$110
它們家的牛肉湯也超強，建議一上桌就先喝湯，因為牛肉肉片上桌會是熟度最好的時候
再晚一點就會被湯燙到全熟，湯頭基底是用純牛大骨加上中藥材及蔬菜熬煮，清甜可口
滿滿的牛肉鮮味也不遜色台南的溫體牛肉湯
它們家選的牛肉板腱肉片等級不錯，稍微過牛肉湯一下就非常好吃，牛雜也是處理的很乾淨
吃這種內臟類的最怕處理不好有腥味，老牛的牛雜我喝了三次都非常棒
大塊蘿蔔吸收了牛肉湯本身的清甜也不會煮的太軟，整碗牛肉湯就是滿滿誠意
老牛 牛肉肉燥飯-鮮湯牛肉湯 (板腱) $130
想吃滿滿的牛肉，就推薦直上鮮湯牛肉湯，別像我為了拍照放了幾分鐘，建議一上桌就開喝
鮮嫩的牛肉板腱肉搭配上醬油膏，這就是南部吃法啦，還有個好康跟大家說，老闆還跟我說
想加湯沒問題，不少客人直接拿湯碗要老闆幫忙加湯的，這也太佛心了，板腱主要吃牛肉口感
想吃更油更滑嫩的，也有五花部位的牛肉湯可以選擇，選擇相當有彈性
每次兩個人來，點滿桌就開吃，然後二訪三訪我們都是來吃消夜場，生意很火熱
但食物的水準都維持的很不錯，希望老闆繼續保持下去
朋友第一次吃到老牛的蔥油雞飯，配上個麻油煎蛋，三分鐘就把這碗飯給KO
台北終於也有不輸給嘉義的雞肉飯了，感動
老牛 牛肉肉燥飯總結
完全就是一間在台北超規格的牛肉肉燥飯和牛肉湯專賣店，來之前想說就是應該還不錯吃而已
沒想到整個迷上，消夜衝了兩次怒吃一波，特別是牛雞滷飯+荷包蛋推薦必點，不吃牛的朋友
也能來上一碗蔥油雞飯，讓你知道老牛的魅力所在，先不說我要衝第四次啦，謝謝收看。
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