一路從松本城走回松本站前，心裡盤算著至少要先吃一家長野著名的手打蕎麥麵，畢竟可是信州特產
但中午時刻很多家名店都是客滿的，後來在松本站前找到一家客人迴轉率頗高的博木野手打蕎麥麵
吃完後覺得很不錯方便又快速來推薦給大家。
這間博木野手打蕎麥麵非常好找
松本站一出來往右邊走就會看到 ，外牆的裝潢使用白壁土藏的設計
店內有很多四人桌和一大張長椅，我一個人而已就很認份的坐到大長椅上
蕎麥麵菜單如下，簡單說明一下左邊的就是冷蕎麥麵，右邊的則是溫蕎麥麵
夏天燥熱時當然要吃冷的阿！而且冷的口感更棒，點了最基本款的ざるそば來試試
大份量的冷蕎麥麵上桌，旁邊的則是正港的芥末與蔥和醬汁
近拍還可以看到些許蕎麥麵的顆粒感，而且側面圖就知道份量頗大
把蔥和芥末放到醬汁內，再將蕎麥麵放入醬汁沾上，一口吸入好不痛快
其實烏龍麵和蕎麥麵相比個人比較愛吃烏龍麵，總覺得蕎麥麵吃起來普普通通
但今天一試信州手打蕎麥麵才知道SOBA也能那麼帶勁有味道，還是在地的最有滋味
吃完蕎麥麵後會送上煮過蕎麥麵的水也叫做蕎麥湯（sobayu，そばゆ）
可以用來倒入醬汁杯中喝掉讓客人品嘗完整的蕎麥風味
吃完蕎麥麵後走出餐廳發現櫥窗還有師傅真的是現場手打蕎麥麵
如果想要快速一嘗信州蕎麥麵但又沒多少時間的話
個人推薦可來這間博木野手打蕎麥麵松本站前店! 謝謝收看
地址:長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本店 1F (松本站出口旁)
電話:050-5592-2706
營業時間:7:30～21:00(L.O.20:45)
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