國父紀念館美食推薦這家小倉屋鰻魚飯，味道真的是相當不錯，我和朋友用餐前的期待值大概是60分~70分
沒想到一試之下，直接加到快滿分，這家台北好吃鰻魚飯推薦給大家，真的味道好又低調
平常不太需要等候訂位，比一些台味鰻魚飯店家好太多了，馬上就帶大家看看小倉屋有甚麼餐點囉。
2024/8/7更新
小倉屋鰻魚飯 光復本店交通
從捷運板南線國父紀念館站，2號出口走約三到五分鐘，拐進巷子內就可以看到小倉屋
據朋友說其實開了蠻久，日本北九州小倉百年鰻魚料理排隊名店田舍庵
首家海外分店以小倉屋為名進駐台北東區！鰻魚吃火炙烤入魂 小倉屋在台承襲百年烤鰻料理技法
用餐環境蠻好的，畢竟在東區這種租金超貴的地方，能提供舒適的用餐環境真的不容易
雖然我很喜歡吃三河中川屋，但這邊真的環境樂勝啦
小倉屋鰻魚飯光復本店菜單
小倉屋鰻魚飯菜單如上，價錢還ok並不會太貴
提供非常多種日本各地鰻魚作法，大致上就是分成關東、關西、名古屋、甚至是福岡柳川特有的蒸籠鰻魚飯
這我還是第一次看到有鰻魚飯店家提供福岡柳川的蒸籠鰻魚飯
桌上也有吃鰻魚飯必備的山椒粉，服務生也會很快送上來熱茶
小倉屋鰻魚飯-單點白燒鰻三切 NT240元
白燒就是不刷醬料直接烤鰻魚，所以完全就是用炭火跟鰻魚PK，吃起來非常考驗鰻魚的香氣
建議直接吃不要沾醬，加點鹽巴最為搭配，鰻魚的肉質非常細膩，烤起來口感還蠻酥脆的
而且鰻魚完全沒有土味，可以吃到鰻魚的細緻美味與層次
小倉屋鰻魚飯-鰻蒸定食(松) NT660元
蒸籠鰻魚飯最為出名的就是在福岡柳川，將剛烤好的鰻魚放在澆有鹹甜醬汁的米飯上後進蒸籠蒸
各家店鋪都以代代相傳的家傳烹調法製作，口味各自不同，柳川甚至有超過20家鰻魚餐廳相互競爭
鰻魚蒸的軟糯但香氣飽滿，底下的米飯搭配醬汁也蒸的非常入味，搭配鰻魚吃有多種層次感
一口鰻魚一口米飯真的是享受極致
小倉屋鰻魚飯-鰻重套餐(松) NT660元
日本的烤鰻魚大致分為關東風和關西風，首先，在剖魚的處理方式就有所不同
關東風基本上是從背部剖成兩半去骨，再切下頭部，將魚身切半，用短竹籤串入做燒
而關西風是從腹部剖開，保留頭部、背鰭、魚鰭及完整身體，用長金串入多條鰻魚一次燒烤
關東風的蒲燒鰻，不沾醬汁直接烤過一次後，用大火蒸過除多餘脂肪使之軟嫩
再沾上醬汁烤至金黃。而關西風的做法是直接烤，沒有蒸的步驟
小倉屋的做法吃起來其實較為偏關西風格，但也和名古屋流的脆口鰻櫃又更為接近一點
吃起來有著十足的炭香味，口味也會更鹹甘口一些，搭配上好的米飯，兩者就是無良的最佳拍檔
小倉屋鰻魚飯總結
對我來說小倉屋真的蠻厲害的，提供了日本多種地方不同做法的烤鰻魚，而且都烤的相當不錯
很愛吃鰻魚飯的朋友真的別錯過，至少三種以上完全不同風格的鰻魚飯來等你體驗看看
以上是小倉屋鰻魚飯的心得，推薦給大家，謝謝收看。
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