來到京都想吃炸豬排，遊客第一個想到的就是「名代豬排」。但你知道嗎？這家店其實並不叫「名代豬排」
真正的店名是「名代とんかつ かつくら」，中文大致可翻譯為「名代炸豬排 勝藏」
日文中的「名代」有「代表性」、「老字號」的意思，並不是專屬店名
因此不少觀光客誤以為「名代豬排」就是品牌本身，久而久之也成了通俗叫法
勝藏自創業以來堅持使用嚴選食材，外皮酥脆、肉質柔嫩，搭配自家研磨芝麻與特製醬汁
是京都炸豬排界的代表之一，就跟著旅人一起來探訪這家被人誤稱已久的京都名代豬排。
京都名代豬排四条寺町店交通
許多觀光客第一間吃到的名代豬排，通常是這家四條寺町店，因為就在寺町京極商店街入口處
離阪急四條河原町站走路三分鐘即到，只要搜尋寺町京極商店街，入口處就可以看到名代豬排小小的招牌
通常用餐時間就會開始排起人龍，當天我們大約六點去吃，蠻幸運幾乎沒等待就可以用餐
每個季節都會換主打的豬肉，目前是宮崎縣產的霧島山麓 SPF豚肉
霧島山麓SPF豚炸豬排主打肉質鮮嫩無腥味，油脂細緻香甜
酥脆外皮包裹柔嫩豬肉，每口都飽含濃郁肉香與滑順口感
門口有基本菜單可以參考，入內也有中文菜單可以看，不用擔心
京都名代豬排用餐環境
一樓則是櫃檯位可以看到師傅現炸豬排，大概8~9個位置，地下一樓也有位置和多人用餐餐桌
整體算起來位置不算多，所以排隊的時候可能要稍等一下，用餐環境來說就不好也不壞
只是地下一樓手機幾乎是沒收訊，幸好有免費無線網路可以連線
京都名代豬排菜單
基本上最貴主打的就是霧島山麓SPF豚炸豬排
有分里肌肉（ヒレカツ ）和腰內肉（ロース ）
比較便宜的就是里肌肉，腰內肉的口感就是比較細緻，這邊菜單翻譯有點錯誤請注意
如果是最便宜的里肌肉炸豬排套餐，只要1300日幣，在最右邊就可以看到
另外還有各種炸物混搭的套餐，個人選擇了炸豆乳奶油可樂餅+豬排套餐
稍微看了下評價，也有不少人說炸蝦蠻好吃的，就挑自己想吃的選
京都名代豬排用餐須知
首先會先送上磨芝麻的相關器具，很容易把芝麻粒磨到近乎粉狀
它們家的涼茶有種煮焦的味道，有的人很愛有的人覺得很怪
桌上則是有中文用餐須知，可自己挑選喜歡的醬料混上芝麻，個人推薦豬排醬
米飯、高麗菜絲、味噌湯都可以免費續加，這點算是很讚，我光是高麗菜絲就可以吃超多
也有介紹三種醬汁，基本上柚子醬就是拿來加高麗菜絲的，當然你想解膩沾豬排也是可以的
桌上的小菜也是可以自由取用，味道還行
京都名代豬排餐點評價
炸豆乳奶油可樂餅+豬排套餐 1740日幣
名代豬排的炸豆乳奶油可樂餅加豬排套餐，份量剛好、組合豐富
豬排外皮酥脆，肉質厚實多汁，搭配醬汁吃起來鹹香開胃。
而豆乳奶油可樂餅真的非常好吃，外酥內滑，豆乳的清香和奶油的濃郁融合得剛剛好
不會膩口，熱熱吃特別舒服。整套餐吃完不會太油重，還附有高麗菜絲和味噌湯
口感平衡、讓人吃得滿足又不負擔，個人非常推薦！
霧島山麓SPF豚炸豬排腰內肉200克套餐 3020日幣
名代豬排的霧島山麓SPF豚炸豬排腰內肉200克套餐，份量十足，適合想吃得飽又吃得好的時候
炸豬排外皮金黃酥脆，腰內肉本身無腥味，肉質柔嫩又有彈性，咬下去多汁但不油膩
搭配特製豬排醬一起吃更能帶出肉香。高麗菜絲清爽解膩，白飯和味噌湯也煮得不錯
整體吃起來是穩定且安心的美味，適合喜歡扎實口感的人。
名代豬排的白飯是有添加麥飯，吃起來口感更為豐富，個人蠻喜歡
名代豬排的特製豬排醬鹹中帶甜，風味濃厚不死鹹，拌入現磨至粉狀的芝麻後香氣更上一層樓
搭配炸豬排一起入口，酥脆外皮吸附醬汁，芝麻香與肉香交織，滋味更豐富有層次，每一口都讓人滿足
可以說這個芝麻有沒有認真磨是很重要的重點之一
朋友愛吃茶碗蒸特地點一碗，恩，沒事就不用點
兩個人吃完五千日幣有找，算是蠻划算又飽足的一餐
名代豬排總結
整體來說，名代豬排四條寺町店是一間穩定且值得一試的豬排專門店。餐點品質不錯
豬排炸得酥香不油膩，肉質扎實又帶點嫩度，搭配豬排醬和磨芝麻風味更佳
豆乳奶油可樂餅也讓人印象深刻，口感滑順、味道濃郁，出餐速度也蠻快的
地點就在熱鬧的寺町通附近，逛街途中順道用餐非常方便。價格雖然不算特別便宜
但以食材與份量來說算是合理。想在京都吃頓紮實的炸豬排餐，這裡會是個不錯的選擇
想初次挑戰京都炸豬排的朋友，可以考慮試試看名代豬排，謝謝收看。
店家/景點資訊
- 店家名稱：名代豬排
- 所在地址：日本kyotoShimogyo Ward, Naramonocho, 379
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：075-221-5261
- 評價：★★★★★
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