來大阪總是沒吃過河豚！是我個人心目中的一個遺憾之處，開業近40年的虎河豚鍋烤炸三吃套餐玄品河豚
是日本知名連鎖虎河豚料理專賣店，在日本東京、大阪、北海道、九州等地都有分店玄品河豚(玄品ふぐ)
創立到現在已經有38年，全日本超過88家分店，每年91萬人次造訪，玄品河豚每一家分店的生意都不錯
想吃看看日本河豚料理建議可以事先預約，不然臨時上門也不一定吃的到，跟著旅人去吃河豚看看囉！
玄品河豚難波店交通
難波店其實隱藏在道頓堀的小巷內，如果是從難波站走過來，大約走路約12分鐘左右
位置其實就在一蘭拉麵 道頓堀店本館後方的巷子，附近就有法善寺店、難波店、本町店與心斎橋店四家分店
玄品河豚這四家分店都蠻近的，就看自己行程需求訂哪家店都可以
虎河豚料理玄品河豚吃河豚危險嗎?
一直以來對於河豚料理有一種又愛又怕的感覺，因為新聞都會說河豚有毒，誤食大概就沒救了
日本也曾因為防止食用河豚而中毒死亡頒布了「河豚禁止食用令」，1949年制定了河豚處理師考試制度
玄品河豚擁有上百位以上通過考試的廚師，在這方面非常講究，讓你比較安心享用美味的河豚
玄品河豚每年都會有超過90萬的客人來訪，所以不需要擔心
玄品河豚難波店，店內環境都是小包廂，這點有加分，就不用跟陌生人大眼瞪小眼
玄品河豚菜單價格
玄品河豚菜單主要是以河豚套餐料理為準，天樂套餐就是有涼拌河豚皮、河豚刺身或厚切生魚片
河豚火鍋、香炸河豚、烤河豚魚、河豚魚粥與飯後甜點
醍醐套餐則是少了烤河豚，玄套餐就是少了烤河豚跟炸河豚，這次我們是吃天樂套餐都吃的到
另外還有天然河豚套餐，價格會更貴一些，不吃河豚的還有松葉蟹套餐可以選擇。玄品河豚線上訂位
- 玄套餐
涼拌河豚皮、河豚刺身或厚切生魚片、河豚火鍋、河豚魚粥、飯後甜點 - 醍醐套餐
涼拌河豚皮、河豚刺身或厚切生魚、河豚火鍋、香炸河豚、河豚魚粥、飯後甜點 - 天樂套餐
涼拌河豚皮、河豚刺身或厚切生魚、河豚火鍋+金箔膠原蛋白、香炸河豚、烤河豚魚、河豚魚粥、飯後甜點
玄品河豚推薦必點天樂套餐
基本會先上開胃菜、醬料和飲料，套餐裡面沒有附飲料要自己加購喔，請注意
河豚魚鳍酒
想喝有特色飲品的話，可以嘗試河豚魚鳍酒，將風乾的河豚魚鰭炙烤一下後加進熱清酒
喝起來會帶有鮮味跟微微焦香，讓清酒喝起來更為豐富，真的可以試試看。
涼拌河豚皮
前菜是加了蔥花調味的涼拌河豚皮，感覺像是在吃很脆的蒟弱條
脆度相當的明顯特別，有加了一點醋去調味，整體還蠻開胃的
河豚生魚片薄切
真的沒想到可以把河豚魚肉切成這麼薄片，看起來很晶瑩剔透，專門處理河豚廚師刀工真的很強
河豚生魚片吃起來味道很典雅，淡淡的鮮味，並沒有太多油脂感，吃起來口感相當的脆口
沾一點醬油之後，整個味道會更鮮一些，真的會讓人意猶未盡
香炸河豚
香炸河豚吃起來肉質很嫩，帶有一點濕潤的感覺，有一點像是肉汁鎖起來的滋味
只是刺還蠻多的，都是大刺沒有惱人的小刺，只有天樂套餐跟醍醐套餐才有要注意喔，個人算蠻喜歡
烤河豚魚（柚子醬、醬油與蒜鹽）
烤河豚魚只有天樂套餐才有提供，然後有柚子醬、醬油與蒜鹽三種醬料做法
醬油烤河豚魚就是淡淡的鹹香，帶有一點膠質的口感，蒜鹽烤河豚魚是先單純的白燒
然後再去沾蒜鹽醬，鹹香味會比較明顯一些，那個沾醬把河豚鮮味提升到另外一種境界，好吃！
河豚火鍋+金箔膠原蛋白
玄品河豚天樂套餐的河豚火鍋才有金箔膠原蛋白，火鍋是用紙火鍋，一開始還很擔心會不會破掉
但其實是白擔心了，紙火鍋本身很厚，而且會吸雜質的，煮到後來湯頭看起來還是很清澈，小當家誠不欺我
店員會先桌邊服務，將金箔膠原蛋白倒入火鍋裡面，再依序放入河豚魚肉跟蔬菜
河豚火鍋的湯頭喝起來很清甜帶有鮮味，蔬菜也都蠻好吃的，重點是河豚魚肉口感真的很細緻
蠻意外的好吃，緊實中帶有鮮嫩的感覺，沾醬吃會更鮮一些
只是跟炸河豚一樣，刺會比較多一些，都是大刺，所以吃的時候請注意一下，特別是老人家和小朋友
河豚魚粥
火鍋吃完之後再請店員過來桌邊服務做河豚魚粥，其實就是雑炊，把原本火鍋的湯底雜質處理掉
然後加入蛋跟飯與蔥花，有一點像是粥湯的感覺，本來的湯頭就是比較清甜的鮮味
所以粥吃起來並不會很厚重，但還是有高湯的滋味還有蛋香，吃完之後真的還蠻飽的
還會附上醬菜和海苔絲，這點很貼心讓你轉換一下口味
飯後甜點
最後還有冰淇淋當甜點，整個餐點跟服務都還蠻不錯的
玄品河豚總結
玄品河豚整體吃下來覺得蠻特別的，河豚料理沒有想像中那麼可怕，反而就是淡淡的素雅風味
帶有清甜的滋味跟豐富的膠質，我個人最喜歡是河豚生魚片切片跟河豚火鍋
反正來玄品河豚一律建議直上天樂套餐，就可以吃到生魚片、烤、炸跟火鍋四種不同料理方式的河豚
而且吃的很安心，記得有加點飲料的，結帳還是要注意一下，有沒有算錯，我們被算錯整個過程拖很久
以上是旅人第一次吃河豚套餐的經歷，謝謝收看。
