之前有位好友看到我寫點水樓的夏季菜單品嘗文後，沒想到中秋節前就送了份點水樓的月餅到家裡
名字叫做蘇式一口酥月餅，稍微查了一下資料，原來已經熱銷了好幾年，難得有一份厚禮
就順便來寫一下開箱搭配上次的點水樓夏季菜單品嘗文。
點水樓蘇式一口酥月餅開箱
由於點水樓菜色都是江浙菜系，也就是所謂的江蘇一帶，所以當地的月餅也叫為蘇式月餅
蘇式月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆，可以說是夏末秋初的好點心
而點水樓蘇式一口酥則是無防腐劑，一定要冷藏並且只能冷藏七天
大家有買到一定要盡早食用完畢。
打開後像這樣，上面會有一層紙對應盒內一口酥的口味，盒子內的包裝還算保護的挺好
不會像某些月餅被貨運公司倒著過來運送就歪七扭八的
上面的花紋對應著口味，下面會有一張圖紙讓大家對照著，好美的一口酥月餅
原本我以為是蛋黃酥，但其實殊途同歸，蛋黃酥反而是1980年後才發明的台式月餅
而蘇式一口酥我想就是原本的始祖，經過後人才改造成有今天蛋黃酥的誕生，但都很好吃啦！
下面圖紙因為拍照超難拍，掃描成圖檔給大家，有基本款的奶黃鹹蛋、綠豆沙、棗泥、草莓
芒果、柚子、蓮子、土鳳梨酥等七種口味，這盒總共有8×2=16個，上網看一下其實也有八個小盒裝
而上面有寫著復熱方式，個人吃過真的一定要復熱過才好吃，如中微波40秒，烤箱預熱烤個4~5分鐘
都沒有這些器具至少一定會有電鍋，電鍋內不加水加熱六分鐘也可以喔！
後方還有寫著各種口味的熱量和成分表，畢竟月餅還是高熱量的食物要注意一下
不過蘇式一口酥本體就比一般月餅小很多，還是可以多吃一兩個啦XD
首先來吃最基本款的奶黃鹹蛋，吃月餅當然一定要配上熱茶解膩
蘇式一口酥個頭飽滿，外層酥皮吃的出師傅真工夫，內餡的奶黃和鹹蛋恰如其分的融合在一起
一口咬下滿足感十足，不愧是點水樓連一口酥都能做的那麼好
接著再來試吃土鳳梨口味，點水樓一口酥很特別，除了基本款奶黃鹹蛋、棗泥、綠豆沙、蓮子
等口味，其他四種口味都是以台灣當地水果入餡，非常特別也讓人想嘗試看看到底如何
可以看到土鳳梨內餡一絲一絲的，土鳳梨內餡也是煮的軟爛透徹，吃起來酸甜酸甜
不像一般鳳梨酥是用冬瓜當內餡而比較沒有正統酸味
外層酥皮近距離看就有好多層，根據點水樓官網上所說，每顆一口酥都是師傅手工現做
不加任何防腐劑，多達36層的酥皮，一口氣咬下讓人感受到千絲萬縷
蘇式月餅的制作工法實際上是中國古代人民集體智慧的結晶，源于唐朝，盛于宋朝
無聊實驗一下如果沒復熱的一口酥會好吃嗎？答案是還可以，但真的不建議這樣直接吃
因為外層酥皮需要復熱才會有酥脆口感，沒復熱吃起來的口感就黏在一起
內餡也凍住吃不太出滋味，這顆一口酥則是芒果口味的，吃起來完全沒衝突感
用水果料入餡當月餅我想以後會是台灣月餅界的潮流
總結
點水樓蘇式一口酥味道上不用多說值得推薦，傳統口味和新創口味一盒內都吃的到，顧及到家中
每個年齡層的喜好，而且都是手工現做，唯一的缺點就是不能久放要注意，一周內要吃完
也有八入裝的價格少一半，想要購買的朋友可以上點水樓官方網站看詳細資訊，謝謝收看。
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