上篇介紹大淶閣的住宿體驗，還沒看過的朋友先去看非常棒的日月潭住宿體驗，這次訂購的
四季美饌一泊二食方案，除了早餐還包含晚上的櫻花祭限定！春季櫻花主題風味餐
就算不是住宿大淶閣的旅客，也能前來享用，重點價格只要880+10%/位，完全解決了
來日月潭少人數不知道吃甚麼又想吃好一點的困擾，吃完之後，旅人是真的蠻推薦晚上這這邊用餐的
就跟著旅人一起來看看日月潭大淶閣飯店的櫻花祭限定！春季櫻花主題風味餐。
日月潭大淶閣 春季櫻花主題風味餐介紹
大淶閣餐廳位於水社碼頭第一排景觀區，風景十分好，早點來還可以看到晚霞景色
上菜之前，主廚還會特地出來介紹一下，這次春季櫻花主題風味餐有用到那些草本植物
像是萬壽菊、角菜、假蒟等等，還有茗荷，這些植物等等的菜品都會用到，更增添了本地特色
前菜：炙燒干貝佐魚卵、鮭魚酪梨塔、百香果柚絲鴨胸
大顆炙燒干貝配上鮭魚卵沒有不好吃的理由，我最愛的則是鮭魚酪梨塔非常合拍的組合
百香果柚絲鴨胸酸甜好滋味讓人開胃想趕快吃下一道，百香果還是選用埔里大坪頂的滿天星品種
另外綠色的起司球也很特別又帶有解膩效果
沙拉:百花烏魚子佐紅龍醬
沙拉的靈魂就是醬汁，沙拉有多種海鮮，蝦子、花枝、九孔等等，另外中間有顆炸蝦球
鋪上像是羽毛般的威化紙細絲，搭配上魚池當地生產的生菜時蔬，真的是把菜色融合本土化做到極致
原本沙拉上就有稍微嗆辣的芥末沙拉醬，搭配上主廚自己研發的紅龍醬更是妙不可分
紅龍醬是用東港烏魚子鑲進風味濃郁的蝦膏、油炸之後再裹上埔里本地所產的紅龍果製作而成
酸甜好滋味讓沙拉有兩種滋味享受
假蒟板煎骰子牛/松阪豬
我第一次看到和吃到假蒟，做藥材會有行氣、怯風、消腫等功效，風味獨特
在東南亞國家常配以肉類和燒烤一起食用，看到我最愛的骰子牛大心，不過骰子牛本身就稍微油膩點
別擔心，包上假蒟葉子一起吃之後，味道絕讚，油膩感也不見了，原本很擔心假蒟葉子有很重的草味
但主廚有先煎過，味道和骰子牛非常合拍喔！不吃牛的也有提供松阪豬可以替換
櫻蝦山豬肉風味飯/搭配馬告碳烤時蔬
這一小甕竹筒飯蠻有原住民特色，但別小看這一甕櫻蝦山豬肉風味飯，吃完絕對很飽
風味飯中有櫻花蝦、紅蔥頭、開陽和米飯，搭配上超級下飯的山豬肉一下就吃光光
旁邊的時蔬則是搭配了山裡的黑珍珠馬告來做調味，風味獨特又可解膩
手信味增鮭魚
萬萬沒想到除了假蒟板煎骰子牛，還有另外一道海鮮主菜，包裝得像是手信物一樣非常美麗
原來是選用日本西京燒常用到的白味噌，搭配上加拿大生食級鮭魚，醃製兩天後讓鮭魚滲入白味噌的美味
打開一吃之後，那熟悉的日本西京燒的味道完美還原在這道菜上，我給上一百分！
草本野菜浸雞湯
選用南投竹山的冬筍、埔里香菇、仁愛鄉山藥，這些當地食材煨到入味，可搭配的草本植物
則是有萬壽菊和角菜兩種可以選擇，兩個人一起用餐可以一人選一種互相交替喝看看不同的滋味
喝起來很溫和，在稍嫌冷的日月潭晚上，一碗這樣的熱湯非常適宜做為熱餐的收尾之作
櫻花明潭茶凍
結尾的甜點同樣使用了南投魚池鄉的清茶來做茶凍，有獨特的天然薄荷香氣
茶凍中間還有一朵櫻花漬，旁邊的鹽味奶蓋一起搭配吃，就像是喝奶蓋茶一樣美味
日月潭大淶閣 春季櫻花主題風味餐總結
最後在附上一壺當地日月潭的紅玉熱紅茶做結尾，就是最好的人生享受，這樣豐盛的海陸套餐
一個人一千有找實在是非常棒！也非常推薦入住其他日月潭旅館飯店的朋友來試試看
畢竟日月潭晚上要找餐廳也不是簡單的事情，不如就來吃一頓美味的春季櫻花主題風味餐！
