身為一個南部長大的小孩，有時候真的會很想念台南美食，例如蝦仁飯，但其實北部也有自己獨特風味
的半熟蛋蝦仁飯，這家北門蝦仁飯·煲湯，各種小菜滷的超入味，半熟蛋蝦仁飯更是獲得我們一眾朋友好評
各類型煲湯料多味美湯又好喝，跟著旅人的腳步一起來看看這家北門-蝦仁飯·煲湯端出甚麼好料吧！
2024/8/17更新
北門蝦仁飯·煲湯交通
交通剛好位於北門捷運站站和中山捷運站中間，兩站走過來都約要八分鐘左右
若是搭乘公車，可搭乘班次很多的304、223公車到圓環(鈕扣街)站牌下車，走路一分鐘即到
店外有露天位置，但其實如果天氣太熱，二樓也有冷氣座位不太需要擔心
行動支付方式還有支援LINE PAY、街口等等，可以說是相當便利
門口還可以稍微看下有甚麼樣的招牌菜色，非常古早味風格
二樓的冷氣座位大多都是三到四人桌，店家會送餐點上來不用擔心
需要醬料和碗筷就請自己來囉
北門蝦仁飯·煲湯菜單
價格還算是可接受的，畢竟這兩年各種物價飆漲，能控制在65元一碗滿滿的蝦仁飯已經相對不簡單
湯品雖然要破百，但整碗的份量與某月知名店家差不了太多，可以說是物有所值，滷味方面也都是零錢價格
北門蝦仁飯·煲湯餐點介紹
北門蝦仁飯·煲湯-台式梅子泡菜NT50元
台式梅子泡菜散發出濃郁的酸香，但是帶有一絲清新的果香。不刺激的酸味但又透露出一種令人愉悅的酸甜感
使人胃口大開，泡菜的口感既爽脆又柔軟，可以說是開胃聖品
北門蝦仁飯·煲湯各式滷味
滷米血糕是我最愛的滷味之一，口感軟糯但還是帶有些Q彈，豆干吃起來超級下酒
花干搭配上一點辣醬更是妙不可言，滷鴨蛋的味道滷的很入味，整體來說滷味都有中上水準
北門蝦仁飯·煲湯-麻辣秘製滷豬雜NT160元
麻辣秘製滷豬雜一上桌就散發出誘人的香氣，鍋裡充滿了辛辣和香料的味道
當你靠近它時，就能立刻感受到辣椒、花椒和其他香料的濃烈香味
滷豬雜的口感豐富多樣。各種豬雜部位經過滷製後，變得嫩軟多汁
同時滷汁的滋味滲透到每一塊豬雜中，使其吸收了豐富的滋味，口感豐滿且帶有彈性
辣椒和花椒的組合帶來一種麻辣刺激的感覺，讓你的口腔充滿了辣辣的麻感和舌尖的刺激
北門蝦仁飯·煲湯-蔥油嫩雞NT160元
蔥油嫩雞的口感層次豐富。雞肉的嫩滑和蔥油的香氣相輔相成
每一口都吃下能感受到雞肉的嫩度和蔥油的清香，營造出口感層次豐富的美味
同時，蔥油的香味也能平衡雞肉的油膩感，不需要過多的調料和繁複的烹飪方法
僅憑蔥油和嫩滑的雞肉簡單的味道就能營造出令人驚艷的一道美食
北門蝦仁飯·煲湯-半熟蛋蝦仁飯NT65元+20元
一整碗黃澄澄的蝦仁飯映入眼中讓人口水直流，大顆蝦仁拌上了不少店家特製的蝦醬
蝦醬則是由蝦殼和胭脂蝦頭去熬煮而成，最後再用果汁機打碎濾網篩過才取其蝦腦精華做成美味蝦醬
可以說是蝦子集大成的精花所在，Q彈大尾的蝦仁拌上蝦醬真的是有夠蝦啦
而飯本身，也是加了蝦醬和柴魚高湯煮出來，有著蝦子的香氣和淡淡的蝦味，但又保有米飯的Q彈
最後則是重要副手的半熟蛋，一戳破半熟蛋，緩緩地流出濃郁、柔滑的蛋黃
蛋黃與美味的蝦仁飯和甜美的蝦仁三重混合在一起，形成了一種奶油般的濃郁口感，令人欲罷不能
每一口都能感受到蛋黃的濃郁、蝦仁的鮮甜以及蝦飯的香味，這些味道交織在一起，帶來令人滿足的口感享受
北門蝦仁飯·煲湯-半熟蛋麻辣蝦仁飯NT75元+20元
如果是喜歡吃辣味的朋友那就更別錯過麻辣蝦仁飯+半熟蛋的美味
半熟蛋麻辣蝦仁飯以其半熟的蛋黃成為亮點。當你品嚐到半熟蛋黃時，它的濃郁、柔滑的口感會充滿嘴中
給人一種奶油般的豐富口感，這種濃郁的蛋黃液與麻辣的辣椒和鮮嫩的蝦仁混合在一起
形成了一種令人難以抗拒的四重美味，每一口都能感受到半熟蛋的滑嫩、蝦仁的彈牙和辣椒醬的刺激
北門蝦仁飯·煲湯-蝦汁飯NT30元
如果是不想吃太多的朋友，也有蝦汁飯可以選擇，飯本身就有淡淡的蝦子風味
想要更濃郁的蝦味，店家也可以免費淋上蝦醬，多來上一顆半熟蛋，更是美味直衝腦門
北門蝦仁飯·煲湯-薑絲蛤蜊湯NT180元
整碗湯的蛤蜊個頭頭都不小數量又多，一碗分兩個人喝都可以，以清湯為基底，煮至湯汁澄清透明
這種清澈的湯汁使得薑絲和蛤蜊的風味更加突出，薑絲蛤蜊湯的美味在於它的簡潔而精緻的味道
它不需要過多的調料和繁複的烹飪方法，僅憑薑絲、蛤蜊和清湯就能營造出令人驚艷的好滋味
北門蝦仁飯·煲湯-香菇蘿蔔雞湯NT150元
香菇蘿蔔雞湯散發出濃郁的香菇香氣，蘿蔔經過烹煮後，蘿蔔的甜味和綿密的口感為湯品增添了豐富的層次
每一口蘿蔔都能帶來清爽的口感，與雞肉和香菇相得益彰，雞肉煮熟後保持了嫩滑多汁的口感
咬下後小腿肉散發出鮮美的肉香。雞肉與香菇和蘿蔔的結合帶來了一種溫暖的感覺
如同一碗慰藉的湯品。每一口都能品味到雞肉的鮮美、香菇的香氣和蘿蔔的清甜
北門蝦仁飯·煲湯-虱目魚肚蛤蜊湯NT180元
虱目魚肚蛤蜊湯散發出濃郁的海鮮香氣，一大塊的虱目魚肚鮮嫩無比，加上蛤蜊湯的清甜
更是料多到可以兩個人一起喝上一碗，屬於清甜滋補的湯品
每一口都能感受到魚肚的軟嫩、蛤蜊的彈牙和湯的清爽
北門蝦仁飯·煲湯總結
不同於台南滋味的蝦仁飯，其實讓我耳目一新，這種濃郁蝦味是我第一次吃到的
加上濃郁的半熟蛋更是讓我們讚不絕口，其他的湯品和滷味、小菜也都是上上之選
下次有來到中山或者北門一帶的朋友，千萬別錯過只屬於這家店味道的半熟蛋蝦仁飯
絕對會讓你回味無窮，謝謝收看。
店家/景點資訊
- 店家名稱： 北門-蝦仁飯·煲湯
- 所在地址：臺灣台北市大同區天水路2-4號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:00~20:00
- 店家電話： 0965 701 900
