超有個性而且是直球對決台北無菜單料理，竟然藏在海鮮熱炒店裡面，阿文海鮮是一間很妙的海鮮熱炒店
就藏在台北車站附近巷弄裡的，沒人介紹沒人帶路還真的不知道阿文海鮮熱炒，但吃過的人都給很高的評價
因為都是最新鮮的海鮮最好吃的台式料理手法，最有趣的是從接單帶位結帳都是阿文海鮮熱炒老闆自己一個人
就跟著旅人一起來這家完全沒菜單的阿文海鮮熱炒試試看囉。
店家名稱：阿文海鮮熱炒
店家地址：台北市大同區太原路79巷36號
店家電話：02 2550 4899
營業時間：11:30–21:00
阿文海鮮熱炒交通
阿文海鮮熱炒位於台北車站附近了巷子裡面，最方便的交通方式就是搭捷運從中山站走過來大約是7~8分鐘
開車的話就是附近的建成公園停車場再走過來大概也是5~6分鐘
店的位置就藏在太原路巷弄裡面，外觀很低調，是預約制雖然google地圖上寫11點開門
但還是要看當天客人是約幾點到，千萬不要臨時去沒預約，一定是被打槍回家
阿文海鮮熱炒訂位方式與無菜單價位
阿文海鮮熱炒的用餐方式全都是預約制，你沒有提前打電話來預訂是吃不到的
跟一般熱炒店完全不一樣，訂位都是透過電話訂位，打過去都是老闆接的，真的是校長兼撞鐘
預訂當下也要決定好價位，《阿文熱炒》無菜單料理價位從每人500元到每人1200元都可以做
我們是訂6個人，一個人抓800元的預算，沒有額外的服務費，有拿飲料會再計價
阿文海鮮熱炒內用的座位也是簡單幾張桌子，重點是店內就只有老闆一個人而已，負責帶位
然後就進廚房去忙了，接著炒菜料理接著上菜，最後結帳收餐盤都是老闆，真的會累死吧
雖然是如此，店裡生意一定超好，光是看那整箱整箱的啤酒就知道
阿文海鮮熱炒800元價位的無菜單料理菜色
阿文海鮮熱炒-汆燙鮑魚
無菜單料理鮑魚的部份就是一人一顆，非常爽度十足，先來顆鮑魚開開胃
鮑魚是川燙處理而已，單純就是要你吃食材的新鮮程度，熟度用得還蠻剛好
咬下去鮑魚肉質很Q彈，而且超大一顆蠻有肉的，加一點五味醬會更好吃。
阿文海鮮熱炒-燙軟絲
來阿文海鮮熱炒就是要吃海鮮，它們海鮮的處理方式都非常直球對決，大部份都是簡單川燙
以求保留海產最新鮮的原味，只有新鮮才敢這樣子料理，軟絲燙熟後，吃起來Q彈又鮮甜
也可以沾五味醬或芥末醬，換個味道來吃也是很不錯
阿文海鮮熱炒–紅蟳米糕
這個紅蟳米糕超大一份的，重點是紅蟳也是超大一隻的，幾乎是XXL等級的紅蟳吧！
紅蟳的肉質很細緻，吃起來很鮮甜，而且很有肉，整個蟹黃也是超飽滿的，每一口進去都覺得很鮮
米糕的部份沒有用薑去煸炒味道出來，反而吃起來是比較帶有鹹香，有一點蒜香的味道
米糕本體的口感很Q很綿很好吃，直接給滿分
阿文海鮮熱炒-汆燙干貝
這干貝大小應該是2L等級的吧！還蠻大一顆的，比50元硬幣還要大顆
料理方式也只是簡單川燙而已，吃起來很鮮嫩，咬下去是要吃干貝本身鮮甜的滋味，熟度掌握的還不錯
阿文海鮮熱炒-烤大蝦
沒有特別去問老闆說這是什麼蝦，但看起來應該是明蝦等級，整個還蠻大一尾的
簡單烤過一人一隻，光吃就能感受到那新鮮的直球對決，口感很Q彈，肉質真的很不錯
蝦子本身還帶有鮮度，也是讓人滿意
阿文海鮮熱炒–清蒸石斑魚
超大隻的石斑魚，吃起來真的很新鮮，肉質是較緊實的，而且還蠻厚的
魚皮的部份則是非常晶瑩剔透，吃起來則是滿滿的的膠質，用清蒸的方式料理
用蒸魚醬汁就能帶出石斑魚鮮甜，真的還不錯吃
阿文海鮮熱炒-紅燒肉
想不到一家海鮮熱炒店最讓我念念不忘的就是這盤紅燒肉，外層炸到酥酥脆脆的
不沾胡椒鹽本身就有些許鹹香，跟著原本的油脂入口，整個超好吃的，整盤超大一盤
旁邊的胡椒鹽比較鹹一些，沾一點就好，沾太多則會覺得太鹹
阿文海鮮熱炒-麻油雞佛腰子
聞起來麻油香氣很重，看起來就很補，腰子跟雞佛的熟度用得很剛好
腰子吃起來很脆口，雞佛則是軟嫩軟嫩的，都沒有太大的腥味，只是麻油的味道沒有吃得太多
稍稍的沒有那麼入味，是比較可惜一些些
阿文海鮮熱炒-炒綠竹筍
炒綠竹筍竟然是用蛋下去炒，一上桌的時候還在猜是竹筍或者是杏鮑菇
不得不說綠竹筍吃起來很軟嫩，還帶有些許甜脆的口感，跟著蛋炒有依附上一些蛋香
部份還是會有一點筍子的苦甘味道
阿文海鮮熱炒-炒芥蘭菜
炒芥蘭菜就是看火候的控制，用的梗是比較嫩的芥蘭
吃起來本身不會太咬舌或太硬就不錯，口感還蠻甜脆的，也沒有炒得太老，不用特別調味就蠻剛好的
阿文海鮮熱炒-蘿蔔蛤蜊排骨湯
這個蘿蔔蛤蜊排骨湯是今天我們一群人認為最普通的一道，裡面是加了排骨跟蛤蜊還有冬瓜
但喝起來有一點太清淡，感覺就像水一般，沒有燉很久入味的感覺，所以就沒有喝幾口，是有一點可惜啦！
前面每一道幾乎都誇獎，來到這個湯就覺得很普通
阿文海鮮熱炒總結
餐後水果竟然還用到水梨，不是隨隨便便用蕃茄、西瓜或芭樂便宜水果來打發我們
水果還不是給牙籤來叉，竟然是每人一隻叉子有點講究喔，整個無菜單料理吃下來超滿意的
而且幾乎都是海鮮料理這樣一個人才800元，真的很便宜啊！雖然阿文海鮮熱炒老闆看起來蠻有個性話又不多
但做人還蠻阿沙力的，我們拿了兩瓶啤酒與兩罐飲料，我們結帳6個人是4800元
算完飲料就直接說收5000元就好，反正想吃點暴力高普林的台北海鮮無菜單料理，就推薦你阿文海鮮熱炒
